姜葱炒花甲
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荡淡
文蛤，广东人叫花甲，个个肥美，是广东沿海地区家常美味，非常方便易做。
时间: 10-30分钟
食材
花蛤
500g
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
青红辣椒
适量
酱油
适量
食用油
适量
步骤
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1. 花甲用清水浸泡一早上，让其吐沙； -
2. 姜葱蒜、辣椒、香菜切好待用；
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3. 花甲冷水下锅，水煮开，花甲开壳即可捞出来滤干水分；
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4. 姜蒜下锅炒香；
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5. 加入花甲炒5分钟，倒入老抽翻炒，最后加葱及香菜即可出锅。
小贴士
花甲先煮一次，爆炒的时候就容易入味。
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