姜葱炒花甲
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complaint牛腩
花甲是市场上常见的贝壳类海产品，含丰富的微量元素，小盆友多吃能预防缺锌缺钙哦，广东人极少缺碘也正因为海产丰富呢。
时间: 10分钟内
食材
花甲
400g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
生抽
适量
红辣椒
1条
葱
3棵
姜
适量
步骤
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1. 花甲从市场买回来后用清水加点油养着，能去除花甲肚子里的沙，养到准备下锅炒的时候再用力抓洗干净沥干水分 -
2. 准备好配料，葱切段，辣椒切圈，姜切小片
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3. 生粉加生抽兑点水搅匀
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4. 锅里烧点开水，水开后放入花甲焯烫至开口
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5. 把开口的花甲捞出沥干水分
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6. 热油锅爆香姜片
-
7. 放入焯好的花甲翻炒，花甲几乎已经烫熟了所以不需要翻炒太久
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8. 加入生抽粉水和辣椒圈轻轻翻炒收汁，然后放入葱段继续翻炒一会即可起锅
小贴士
1、新鲜买回的花甲用油水养着能去泥沙，养到准备下锅炒的时候再用力抓洗干净沥干水分
2、用开水先把花甲烫开也是为了清洗花甲，烫过的花甲吃起来很干净
3、烫好后再次下锅炒就不需要炒太久了，不然会老
2、用开水先把花甲烫开也是为了清洗花甲，烫过的花甲吃起来很干净
3、烫好后再次下锅炒就不需要炒太久了，不然会老
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