花蛤蒸蛋
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梨落
一道方便又鲜美的蒸菜。
时间: 10-30分钟
食材
花蛤
180g
鸡蛋
2个
蒸鱼豉油
适量
葱花
适量
步骤
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1. 花蛤放淡盐水浸泡半天（中途换2次水）让其把泥沙吐干净，然后洗净。 -
2. 将洗净的花蛤放入锅中，加入适量水，再加入料酒煮至开口，捞出放凉备用。（水别倒掉）
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3. 将鸡蛋打散，加入煮过花蛤的水倒入鸡蛋中混合搅匀。
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4. 将蛋液倒入盛花蛤的蒸碗里，加入蒸鱼豉油，然后用保鲜膜盖好。
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5. 将蒸碗放入蒸锅蒸十分钟。
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6. 十分钟后关火，撕开保鲜膜，撒上葱花就可以出锅享用啦！
小贴士
豆瓣酱已经有咸味，可以不放盐。花蛤开盖的是新鲜的，可放心食用。不开盖的弃之不食。