香菇酱炒花蛤
7.8万热度
55收藏
收藏
|
我的神啊麻直枘
花蛤蛋白质含量高、脂肪含量低,营养丰富,味道鲜美,是我家餐桌上常见的一道水产菜肴。但是花蛤性寒,脾胃虚寒者不宜多吃哦,炒制的时候要放点生姜、辣椒等配料去寒。
时间: 10-30分钟
食材
花蛤
700g
仲景香菇酱(香辣味)
60g
玉米油
20g
生姜
15g
盐
2g
料酒
30g
生抽
20g
香葱
3根
步骤
-
1. 将花蛤放在盐水里半天吐沙;
-
2. 洗净放入锅内,加入适量水没过花蛤,放入7g生姜片,2g盐,30g料酒焯一遍;
-
3. 焯好捞出沥干水分;
-
4. 锅内倒入玉米油加热后放入8g生姜丝煸炒出香味;
-
5. 倒入香菇酱煸炒几下;
-
6. 倒入焯好的花蛤翻炒一会儿,大约半分钟;
-
7. 倒入生抽翻炒均匀后即可出锅,撒上葱花;
-
8. 成品。
小贴士
1.盐水是买的时候跟老板要的,自己配比例配不好花蛤容易死;
2.因为香菇酱、生抽里有盐分,所以炒的时候不用再放盐了。
2.因为香菇酱、生抽里有盐分,所以炒的时候不用再放盐了。
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度