酱焖八爪鱼
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tensile公斤
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时间: 10-30分钟
食材
八爪鱼
500g
花椒 麻椒
5g
大料
2个
姜
4-6片
盐
10g
酱油
5汤勺
料酒
2汤勺
黄豆酱
4汤勺
青椒
两根
步骤
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1. 八爪鱼用清水冲洗 反复冲几次 我嫌有墨汁 把头里面都几乎都剥净了 -
2. 给锅里加清水 料酒下水煮 大概三分钟
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3. 重新起锅 放葱姜蒜 花椒麻椒 爆香后 放切好的八爪鱼进去翻炒变色后 加黄豆酱三四小勺子
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4. 翻炒过程中 不要加水 自己就有汤汁了 小火慢炖大概十分钟
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5. 收汤汁后 装盘 撒熟芝麻 或者芝麻在收汁时候放锅里也行
小贴士
八爪鱼比鱿鱼筋道 我喜欢吃 做法也简单 快来试试吧