您的位置: 首页>菜谱分类>百合鲜鲍片
百合鲜鲍片
11.9万热度
17收藏
英姿勃勃divine
闺蜜从北京给寄来了一箱子海鲜。多宝鱼,鱿鱼,鲍鱼。还有羊肉。一大早海产批发市场的师傅就打电话告知,9点前要去取货。得了,六点多了也睡不着,于是起床洗漱下就奔向批发市场。事先,闺蜜都没提前跟我说寄了东西。显然是一个大惊喜。
多宝鱼宰杀干净冻冰箱。鱿鱼炖了口蘑五花肉。羊肉切点涮着吃,鲍鱼用了一半炖排骨汤,一半就是做了这道百合鲜鲍片。闺蜜这次寄给我的鲍鱼很大,一个巴掌心那么大。开始是想着继续做粉丝蒸鲍鱼。但那么做的话,孩子只挑粉丝吃,鲍鱼不吃。想想,还是切片炒百合了。百合一定得用鲜百合,现在市场上很多卖新鲜百合的,一袋7元钱,有4头。我用了一斤8粒鲍鱼,炒一袋百合。这道菜或许饭馆里比较常见,家常菜里不可能总吃它。毕竟大的鲍鱼价格不便宜。我也是托了闺蜜的福才有这口福。因为她是个批发海产的鲍鱼婆,呵呵。
这道菜这么搭配,不仅仅是好吃,口感好,且还有一定的疗效。有静心安神的效果,常吃有助于放松心情,安然入睡。特别是精神压力大的上班族,学习压力大的孩子。都是一道不错的食疗菜谱。
时间: 10-30分钟
食材
鲍鱼
500克
鲜百合
4颗
红黄彩椒
各半个
葱姜
适量
料酒
1勺
白糖
1茶匙
水淀粉
1勺
适量
步骤
  • 1. 做这道菜,因为是要给鲍鱼切片的,所以鲍鱼个头比较大。
  • 2. 鲍鱼用干净小刷子刷净表面脏东西,去掉壳,去掉鲍鱼肚,抠掉鲍鱼嘴
  • 3. 用适量盐搓搓洗净粘液。
  • 4. 用刀把鲍鱼切成薄片。如果觉得不好切,可以冷冻一下就好切多了。
  • 5. 鲜百合掰成一瓣瓣的,洗净。彩椒改刀备用。
  • 6. 烧开一锅水,加入料酒,焯烫一下鲍鱼片,变色打卷立刻捞出洗净。
  • 7. 炒锅,适量油爆香葱姜,百合炒至透明。
  • 8. 倒入彩椒,翻炒断生,下入鲍鱼片翻两下。调入适量盐,糖。水淀粉勾芡出锅。
  • 9. 成品
小贴士
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤。
这道菜的其他做法

百合鲜鲍片

169收藏
2.5万热度

西芹百合炒肉片

98收藏
10.2万热度

小炒鲜鲍片

96收藏
6.6万热度

玉米笋鲜百合焖肉片

20收藏
9.5万热度

百合溜鸡片

775收藏
8.6万热度
热门菜谱

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度
相关菜谱