酱爆沙丁鱼
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落寞persistence
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时间: 10-30分钟
食材
沙丁鱼
500g
青椒
100g
小米椒
少许（可跟据个人口味添加）
蒜米
5-10颗
姜
三片（切丝）
酱油
少许（调色用）
高汤（这里用的炖白切鸡时的鸡汤）
一大碗
步骤
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1. 沙丁鱼用开水冲泡去中间的鱼骨，捞起沥干水份，冷油下锅，小火慢炸至金黄色。
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2. 姜切丝，蒜米切碎，青椒，米椒切丁。
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3. 炸好鱼后锅底留油，下配菜爆香，倒入炸好的沙丁鱼，翻炒均匀，倒入高汤，中火焖10-20分钟。
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4. 放少许酱油调色，起锅。
小贴士
辣椒酱用蒜蓉辣酱可以但是不能用韩式的哦……
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