酱香沙丁鱼
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撒娇
沙丁鱼中含有非常丰富的磷脂和蛋白质以及钙质，且鱼肉质细腻，刺少很适合孩子们，用酱做沙丁鱼能减少鱼腥味。酱香浓郁，色泽金黄，更能增加孩子们的食欲。
时间: 30分钟-1小时
食材
沙丁鱼
500g
干酱
1勺
蒜蓉辣酱
2勺
油
适量
姜
适量
葱
适量
大料
适量
香菜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 将沙丁鱼尾部硬鳞剪去，洗净控干水 -
2. 姜蒜切片
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3. 将干酱倒入碗中大约一勺左右
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4. 再倒入蒜蓉辣酱两勺左右
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5. 用水卸开
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6. 锅内放油，待油热后放沙丁鱼
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7. 将两面煎至金黄
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8. 把煎好的沙丁鱼放至两边，将大料葱姜炒香
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9. 倒适量料酒
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10. 倒入调好的酱汁炒香
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11. 倒适量的水，开锅后小入味，大火收汁
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12. 装入盘中，撒上香菜即可
小贴士
鱼一定要煎透，这样可以减少腥味。
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