鲅鱼水饺
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优雅
自驾游途径烟台，火车站附近不起眼的一家胖胖饺子馆，鲅鱼水饺的鲜美初试难忘！皮薄陷足。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲅鱼馅儿
500g
肉末
200g
韭菜
100g
料酒
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 鲅鱼馅儿跟肉馅混合，加入料酒，盐，油，搅拌均匀。 -
2. 韭菜洗净切成末，加入到陷料中。
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3. 顺时针搅拌均匀，咸淡适中后备用。
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4. 包饺子，一定要皮薄陷大才过瘾！
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5. 水烧开后饺子下锅，第一次沸腾后加一碗水，再次沸腾后关火焖五分钟即可！
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6. 出锅！
小贴士
肉末加五花肉口感更好，但是家人都不爱吃肥肉，所以我加了瘦里脊肉，实在没法预估数量，常做菜的应该能把握分寸。
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