三文鱼腩煲
9.4万热度
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语竹徒手敬岁月
刚从欧洲搬来美国的那会儿,觉得自己简直来到了美食天堂,超市里的物价和欧洲比起来直接就是白菜。当时很爱去Costco买肉和水果,我尤其喜欢买Costco的三文鱼,切块腌制烤鱼块,做咖喱,烤鱼都很方便也卫生。 后来渐渐地就不怎么去Costco了,两口之家买Costco的东西其实是一种压力,经常吃不完丢了也浪费。而且我也开始对口口是肉的三文鱼厌倦了,吃海鲜长大的我还是喜欢吃整鱼啊!带骨带头的鱼怎么吃起来就鲜很多呢? 后来被我在Hmart发现了三文鱼骨腩,一大盒才七美刀左右,买回来居然让我给弄出三道美食,这算不算很会持家呢?(笑)。
时间: 10-30分钟
食材
三文鱼腩 切段 加点盐和胡椒粉腌制20分钟
300 克
葱
2 根
姜
4-5 片
蒜瓣
2-3 只
1 tsp 芡粉 混合1/2杯水
适量
低筋面粉
3 大勺
蚝油
2 小勺
酱油
1 小勺
晒油/黑酱油
1 小勺
糖
1/4 小勺
麻油
1/4 小勺
水
1/2 杯
步骤
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1. 把三文鱼肚腩用一点的盐和胡椒粉腌上20分钟,
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2. 沾上一层薄薄的低筋面粉,入油锅炸酥起锅沥干油备用。
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3. 把姜葱蒜准备好。
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4. 锅里热上1 大匙的油,把姜蒜煸炒香之后加入所有调味料和1/2杯水,
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5. 煮滚之后加入鱼块翻匀,加入芡粉水,
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6. 再次煮滚后加入葱段,
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7. 把鱼块和酱汁倒入一口瓦煲里煮滚即可上桌。
小贴士
你也可以用鱼片来做这个食谱哦! 欢迎到我的博客玩 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102w9ac.html