鲜蔬蚝油龙俐鱼
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冷冷banquet
两种不同色的猪腰豆，也就是豆角了，甜嫩无渣，夏季美食之一，市场看到就马上买买买，配上玉米粒来增加口感，只需焯水的时候加一点盐，捞出和蚝油拌匀就可以很美味啦！配上轻脂营养的龙俐鱼，这道菜清爽又健康！顺便写个搭配食用的吐司简单做法。
时间: 10-30分钟
食材
猪腰豆（豆角）
两条
紫色豆角
两根
玉米
32克
盐
少许
橄榄油
小半勺
李锦记蚝油
一勺
龙俐鱼肉
120克
海盐，黑胡椒
少许
吐司
一厚片
黄油
12克
马苏里拉
一把
海盐
少许
小青瓜
一条
鸡蛋
一枚
步骤
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1. 龙俐分成块加橄榄油，盐，黑胡椒拌匀腌制10分钟 -
2. 豆角洗净切小段
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3. 吐司分正方形块
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4. 玉米剥粒
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5. 豆角和玉米放进加少许盐的滚水焯熟后按干，加少许橄榄油和蚝油拌匀
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6. 热锅加黄油，吐司块在鸡蛋浆中沾一下捞起放入锅内煎四面金黄
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7. 洒上马苏里拉，煎至金黄香脆即可
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8. 加一勺橄榄油煎龙俐鱼，先煎鱼皮一面，再反过来煎熟即可
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9. 切三块青瓜放入碟中，拌好的豆角玉米适量加上去
小贴士
腌鱼时加点油鱼肉会滑嫩许多