蚝油扣鲍鱼
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鸵鸟amusement
周末又吃海鲜啦,婆婆买回来每人8个鲍鱼,每人两只,哈哈。
这次怎么烹饪是一个问题。老公喜欢清蒸,淋豉熟油。公公喜欢陈皮鲍鱼。
我想吃西餐鲍鱼(刀叉切的),因为前两种我都已经发过菜谱了,要来点新意。
所以我的这份就做了一个蚝油扣鲍鱼,剩下的,他们用豉熟油吃~嘻嘻,一鲍多吃!
这次怎么烹饪是一个问题。老公喜欢清蒸,淋豉熟油。公公喜欢陈皮鲍鱼。
我想吃西餐鲍鱼(刀叉切的),因为前两种我都已经发过菜谱了,要来点新意。
所以我的这份就做了一个蚝油扣鲍鱼,剩下的,他们用豉熟油吃~嘻嘻,一鲍多吃!
时间: 10-30分钟
食材
鲍鱼
896g
油
适量
蚝油
适量
酱油
适量
豆粉
适量
糖
适量
步骤
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1. 食材鲍鱼。
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2. 用钢丝刷,牙刷将鲍鱼擦洗干净。
-
3. 将所有鲍鱼全部洗擦完,用碟子装起。
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4. 烧开水后,放入鲍鱼,大火,蒸10~15分钟。
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5. 这个时候用适量的糖,豆粉,蚝油,酱油,清水调制芡汁。
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6. 将鲍鱼肉取出,摆到碟子上,然后将酱汁淋到鲍鱼上面即可。
小贴士
鲍鱼比较难清洗,一般可以用钢丝刷和牙刷配合擦洗。
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