蚝油赛鲍鱼
7.2万热度
92收藏
收藏
|
孤独jelly
做成夹子夹上肉糜，增加了杏鲍菇的口味和营养。加上蚝油用红烧的手法，更加提升了他的鲜味和香气。果然成菜大受欢迎，家人吃后大加赞赏，夸张地说：“比鲍鱼还好吃呀！”才有了“赛鲍鱼”之名。哈！好有成就感哦！菜系：英英私房菜口味：鲜咸工艺：红烧
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
200g
肉糜
150g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
鲜酱油
适量
红烧酱油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
白砂糖
适量
鹌鹑蛋
适量
青菜
适量
步骤
-
1. 肉糜; -
2. 放入盐、料酒、胡椒粉、生粉，搅拌上劲，醒一醒；
-
3. 杏鲍菇洗净，擦干水分;
-
4. 切夹子片；
-
5. 将肉糜嵌进杏鲍菇夹子里；
-
6. 油锅烧热;
-
7. 下杏鲍菇夹子煎一下；
-
8. 下蚝油、鲜酱油、红烧酱油、水，翻一下;
-
9. 加盖焖煮；
-
10. 2、3分钟后开盖下糖，翻匀即可。
小贴士
特点：
浓悠赤酱，香气四溢，性同鲍鱼，口味极佳。
小贴士：
杏鲍菇不易煎的过老，以免丢失杏鲍菇的水分，影响口感。
浓悠赤酱，香气四溢，性同鲍鱼，口味极佳。
小贴士：
杏鲍菇不易煎的过老，以免丢失杏鲍菇的水分，影响口感。
-
这道菜的其他做法
-
蚝油扣鲍鱼
188收藏3.9万热度 -
蒜蓉西兰花和蚝油小鲍鱼
45收藏11.3万热度 -
香葱蚝油蒸鲍鱼
149收藏3.8万热度 -
蚝油素鲍鱼
727收藏7.7万热度 -
蚝油杏鲍菇
197收藏2.2万热度