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鱼米之乡
8.9万热度
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腐嬷君
鱼米之乡听起来总是让人觉得富足和欢快的~应一个美食养生栏目的要求做了这道私房版主食入菜的江南小炒,简单易做,完全没有刺的鱼肉老少皆宜,主妇处理起来也更简单~鱼米之乡,鱼肉和薏米组合,再搭配少许你爱吃的蔬菜,彩椒、玉米粒、青豆皆可~龙利鱼素有“护眼鱼肉”之称,适合长期坐在电脑前或用眼过度的上班族和老人食用~薏米即是大家常吃的主食,同时也是中药材~能健脾祛湿,还能保持皮肤光泽细腻,属于美容食品~药食同源,健康养生还是从平时的一菜一饭中入手吧~
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
适量
薏仁
适量
红彩椒
适量
黄彩椒
适量
香葱
适量
料酒
适量
适量
葱段
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 准备好食材,龙利鱼室温解冻,薏仁用水浸泡1小时左右。
  • 2. 将解冻的龙利鱼切成大小均匀的丁状,放入适量料酒和盐抓匀腌制15分钟左右。薏仁用高压锅焖制10分钟取出。红黄彩椒洗净切块。
  • 3. 炒锅加热,倒入适量食用油,放葱花炒香。
  • 4. 然后放入腌好的龙利鱼块,大火炒匀。
  • 5. 放入红黄彩椒丁。
  • 6. 倒入焖好的薏仁,继续翻炒。
  • 7. 然后放入适量盐、鸡精,水淀粉搅匀后倒入锅中,出锅前淋少许香油。
  • 8. 盛盘,点缀少许香葱粒即可。
小贴士
1、龙利鱼最好在微冻状态下切丁,这样切出的鱼肉不易碎。
2、在最后可以根据个人口味勾薄芡。
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