香菇蒸鳕鱼
6.8万热度
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时间: 10-30分钟
食材
鳕鱼
250g
香菇1大朵
1大朵
料酒
适量
盐
适量
白糖
适量
蒸鱼豉油
适量
小米椒
适量
姜
适量
小葱
适量
步骤
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1. 把姜，葱切段放进盘子中间。 -
2. 鳕鱼洗净控水均匀抹一层料酒一层薄盐。放在葱姜段上，再摆上切好的香菇片。
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3. 把蒸鱼豉油加少许白糖调匀做成料汁，淋在香菇鳕鱼上。放上姜丝和葱段。
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4. 入开水锅，大火蒸7.8分钟关火，撒上小米椒碎，葱花，淋上香油或是浇上热油即可。
小贴士
鳕鱼很多城市能买到的都是切块冷冻的。挑选冰薄，鳕鱼块圆润，肉质较厚的即可。