番茄鳜鱼
10万热度
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忐忑infer
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。新鲜的鳜鱼营养丰富，肉质鲜美少刺，蛋白质含量高，和番茄一起炖煮，鱼肉的鲜美和番茄的酸甜融合在一起，真的是味！极！鲜！
时间: 10-30分钟
食材
鳜鱼
1-2条
番茄
1个
蒜瓣
5个
姜
一小块
生抽
少许
老抽
少许
辣椒酱
一勺
花椒
10粒
盐
少许
糖
一茶匙
胡椒粉
少许
小米椒
2-3根
料酒
2勺
步骤
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1. 番茄切块，蒜瓣、姜切片，小米椒切成小段。 -
2. 鳜鱼洗净擦干水分，两面划两刀，方便入味，锅烧热放入食用油，加入姜、蒜，小米椒，鱼入锅小火煎至焦黄。
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3. 倒入适量开水，加入料酒、番茄块、生抽、老抽、盐，调至中火盖上盖子炖煮10分钟。
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4. 5分钟后加入一勺辣椒酱一勺白糖。
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5. 10分钟到了，开大火收点汁，撒上胡椒粉，就可以出锅啦
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6. 一个盘子装不下，先盛一条吧，汤汁浓缩了番茄和鳜鱼的精华，拌饭吃简直一绝，嗯～太好吃啦
小贴士
所有配料用量都是估计的，根据个人口味增减。