鲶鱼炖茄子
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寺都沤透盅
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时间: 10-30分钟
食材
野生鲶鱼
2条
大蒜
适量
盐
少许
鸡精
少许
葱
适量
姜
适量
茄子
5根
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
白糖
少许
大料
少许
花椒
少许
油
少许
步骤
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1. 鲶鱼，茄子收拾好洗好备用 -
2. 将料酒，酱油，醋，白糖，盐，鸡精，花椒，大料对成汁，调好备用！
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3. 葱姜切丝备用
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4. 锅烧热倒入少许油
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5. 油锅中放入葱姜小火炒出香味
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6. 葱姜出香味把调好的汁倒入锅中
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7. 锅中汁开放入鲶鱼并倒入开水，水刚好末过鲶鱼
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8. 水开后放入茄子，茄子可撕条也可掰成块(按个人喜好)
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9. 炖15分钟左右，关火放入蒜末
小贴士
1.鱼籽有杂味不宜食用