酱炖海鲶鱼
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欢乐reckless
海鲶鱼，也称胖头鱼、扔巴、（鱼光）鱼等。属鲈形目，虾虎鱼亚目，暖温性中小型底层杂食性鱼类，约有800余种，我国黄海、渤海沿岸浅水区常见品种为矛尾复虾虎鱼。
时间: 30分钟-1小时
食材
海鲶鱼
10条左右
大蒜
3个
姜
10片左右
香菜
2把
大葱
1根
盐
适量
鸡精
适量
醋
1小勺
生抽
1小勺
大酱
适量
糖
适量
干辣椒
一个
大料
一个
步骤
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1. 海鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜 -
2. 倒油加入葱 姜蒜 大料 干辣椒
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3. 加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）
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4. 加入准备好的海鲶鱼
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5. 加入大酱，生抽，盐，醋，糖
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6. 盖上盖子开锅后转小火炖10分钟
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7. 加入鸡精，可以出锅了
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8. 放入葱和香菜，完美
小贴士
这个鱼可是我自己钓的，吃着更香