酸菜鲶鱼
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清風挽離人初真
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时间: 10-30分钟
食材
鲶鱼
800g
酸菜
300g
泡椒
15个左右
葱
随便切点
姜
5片
蒜
3瓣
白胡椒粉
1勺
淀粉
3勺
步骤
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1. 准备原料，用的鲶鱼4片，提前解冻，酸菜用的南方酸菜，中国商店都有卖，打开包装用清水泡一下 -
2. 鱼肉切片，从尾巴的方向开始切比较好，尽量削薄片，大小一致熟的时间就相近，切好后撒上淀粉，抓匀
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3. 葱姜蒜切一切，泡椒切一切，酸菜挤干水然后也切一切
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4. 锅里放油烧热，先放花椒和姜，炒香，然后下葱姜大部分蒜，炒香炒香，然后下泡椒，翻炒翻炒，超级辣眼睛，炒香
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5. 接着下酸菜，翻炒翻炒翻炒，炒香，然后加开水进锅里，煮沸
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6. 水开之后下鱼肉，中间小心的翻动几次，鱼肉完全变色后撒入白胡椒粉，然后就可以出锅了
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7. 盛出，开吃鸟～
小贴士
如果喜欢吃辣的，再放点干辣椒
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