野生泥鳅汤
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不开心obedience
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时间: 30分钟-1小时
食材
泥鳅
500g
料酒
适量
葱
适量
辣椒
按个人口味
咸肉
3片
开水
适量
酱油
适量
醋
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 活泥鳅放水里清洗干净 -
2. 沥干水份（活的，不用杀）
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3. 准备好辅料
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4. 锅内加油至八成热倒入泥鳅煎到两面焦黄加入辅料（注意：泥鳅是活的会乱窜，倒的时候一定要拿锅盖扣在锅上面留一条口倒，倒入之后马上盖盖子，到泥鳅烫死了再打开煎）
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5. 倒入开水大火煮沸，关小火再煮10分钟
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6. 美味泥鳅汤起锅
小贴士
泥鳅可买回以后放清水里加少许植物油养半天，让其吐出腹中污物。再换清水喂养到第二日处理。这样会更干净一些，也少一股泥腥味。