银鱼薯粉汤
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思梦癣
老家位处鄱阳湖畔，各种河鲜不少。而银鱼是其中的翘楚，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。这道菜是我老家的特色菜了，特别是家里大事有酒席是必不可少的。薯粉指的是红薯淀粉。这两样都是从老家带回来的。
时间: 10-30分钟
食材
银鱼
30g
红薯淀粉
小半碗
青菜
四片
盐
适量
清水
适量
步骤
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1. 银鱼干清洗干净，用水浸泡。。 -
2. 薯粉加清水调成糊状。青菜切细丝。
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3. 银鱼冷水下锅，煮开。
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4. 水开后加入食盐调味。
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5. 倒入水淀粉，马上用筷子搅匀。
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6. 加入青菜梗。
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7. 关火。加入青菜叶子。搅拌均匀。即可。
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8. 银鱼薯粉汤好了。
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9. 收工。
小贴士
银鱼本身就很鲜美，不用去添加别的调味。青菜梗和青菜叶分次下是因为青菜梗需要煮一下，而青菜叶烫一下就可以了。
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