红烧罗非鱼（福寿鱼）
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海风铱嘫懵懂
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时间: 10-30分钟
食材
盐
适量
大蒜
3瓣
姜
少量
青椒
一根
红椒
一根
香菜
两棵
葱花
适量
蚝油
适量
生抽
适量
罗非鱼
一条
步骤
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1. 把鱼洗净沥干水，腹中黑膜要洗净 -
2. 青椒红椒蒜末姜，葱花 香菜切好备用
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3. 热油下青红椒 姜蒜末爆香捞起备用
-
4. 放进鱼煎至两面金黄
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5. 倒入料酒
-
6. 生抽老抽上色倒一碗水盖锅盖焖煮5分钟，翻另外一边焖两分钟。过程中注意不要烧糊了
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7. 青红椒蒜姜末倒进去，淋入水淀粉
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8. 鱼乘出碟中再放葱花、香菜，把汤汁淋上
小贴士
1.鱼不要太大，一斤半左右最佳。按照一斤半10分钟换算时间，蒸太久会破坏鱼的鲜嫩。
2.喜欢辣的，可以在刺油前，放一点鲜的辣椒圈。
3.一定要水开上汽，再入蒸锅！
2.喜欢辣的，可以在刺油前，放一点鲜的辣椒圈。
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