1. 先把黑鱼洗净削片，黑鱼比较滑加盐抹在鱼生上，洗净即可！

2. 我买的吉香居酸菜鱼全料包

3. 把腌鱼包倒入碗內，并放一小勺料酒，腌上十分钟

4. 趁腌鱼的时间把准备好的葱花、姜、蒜放入油锅扁一扁，扁出香味

5. 把酸菜多翻炒几次，倒入适量的水并把鱼头先放入锅中和酸菜一起煮，烧开之后把鱼片放入锅中并放入调味包

6. 一定要多煮几分钟这样鱼比较入味，因我买的酸菜全鱼包不用另加盐，出锅盛入碗中撒上香菜，一道美味的酸菜鱼就做好了，