黑鱼丸
9.9万热度
21收藏
收藏
|
tread香烟
简单易学，上手很快，鱼肉蛋白质很高孩子的最爱又有营养最主要自己做干净放心。
时间: 30分钟-1小时
食材
黑鱼
一条(大约2斤)
蛋清
1个
料酒
11克
盐
少许
葱姜水
适量
清水
250毫升
生粉
30克
料理机
1台
白胡椒
少许
步骤
-
1. 将鱼分开两边去刺去皮 -
2. 将鱼切块放入搅拌机捣碎，将肉取出姜葱水分次倒入顺时针搅拌直到肉变白。
-
3. 变成这个样子就可以加别的调料了。
-
4. 玉米淀粉
-
5. 白胡椒
-
6. 加盐
-
7. 倒入蛋清搅拌均匀变透明色变粘稠。
-
8. 起锅加水煮开。
-
9. 将鱼肉用勺子挖出成型放入开水后，鱼肉丸煮好盛碗加香菜点缀或者放紫菜也可以。
小贴士
一定要顺时针搅拌，这个步骤决定鱼丸是否筋道好吃的关键。