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简单易做的咸菜黑鱼片
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惠萧山情人
老公买了一条黑鱼,有1 斤8两重,准备一鱼二吃,鱼片是他切的,我怕鱼刺弄到手,他体贴地帮我切后,说大厨形像就由我来担任,哈哈,然后我就是大厨了!黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质还高,所以药补不如食补,多吃点有利身体健康菜背后的故事~(选填)
时间: 10分钟内
食材
黑鱼片
200克
咸菜
130克
1克
淀粉
15克
料酒
25克
生姜
20克
食用油
20克
步骤
  • 1. 黑鱼洗干净去骨切片
  • 2. 加入淀粉和10克料酒给鱼片拌匀打浆,这样鱼片会很鲜嫩
  • 3. 咸菜洗干净切细
  • 4. 生姜切细
  • 5. 倒入食用油
  • 6. 熬热后倒入咸菜煸炒
  • 7. 加入姜,鱼片快速煸炒,倒入多下来的料酒,加入盐,鲜嫩的咸菜黑鱼片就OK了
  • 8. 成品
小贴士
因为咸菜是咸的,所以盐适量,少放点
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