李孃孃爱厨房之——冷吃鲤鱼
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郑危险男爵
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时间: 30分钟-1小时
食材
鲤鱼
1条
姜片
三片
大葱
3根
花椒
少许
大料
适量
八角
少许
干辣椒段
适量
料酒
适量
盐
少许
老抽
适量
菜仔油
适量
香油
少许
步骤
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1. 先上一个成品图哦 -
2. 制作冷吃鲤鱼的材料：鲤鱼(个子鱼、就是鱼是l斤左右的鱼)大葱、姜、蒜、花椒（少许）、大料（少许）、八角（少许）、盐、老抽、香油、干辣椒段、鸡精。 先将买回来的鲤鱼打整干净。
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3. 鲤鱼打整干净后，从背上把鲤鱼的筋取了后，放盐，料酒、大葱叶、姜米来码味去腥，大概码二十分钟左右就可以了。
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4. 热锅倒油。
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5. 油热后放入鲤鱼在锅里炸至两面微黄后。
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6. 把鲤鱼铲起来待用。
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7. 花椒、大料、八角。
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8. 大葱、姜米、大蒜
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9. 干辣椒段
小贴士
芹菜，是小棵那种，不是西芹。姜要老的，才能去腥，更能使汤更鲜美。鱼要两面煎下，煮出来汤才会成奶白色。
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