葱烤鲫鱼
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小蝌蚪
浓油赤酱的葱烤鲫鱼是很普通的一道上海家常菜 咸鲜带甜 在我家非常受欢迎 介绍给大家 希望友友们喜欢
时间: 10-30分钟
食材
河鲫鱼
一条
姜
两片
葱
一把
冰糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
食用油
适量
步骤
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1. 鲫鱼洗净 用厨房用纸吸干水分（我用了一条） -
2. 葱切段备用
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3. 热锅冷油下姜片摩擦锅
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4. 下鲫鱼
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5. 煎到两面金黄盛出
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6. 下葱段炒至变色出香味
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7. 盛出一部分葱 其余的留锅中 将煎好的鲫鱼放在葱上
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8. 沿锅边淋入料酒 老抽 生抽 加适量水 加冰糖 盖盖 开大火烧开转中小火煮几分钟 开盖调味 中小火慢慢收汁
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9. 出锅装盘摆上香葱 浓油赤酱的葱烤鲫鱼好了
小贴士
鲫鱼肚子里的黑膜一定要除净 否则做出来的鲫鱼会腥 鲫鱼很鲜嫩 但刺多 吃时要小心哦……