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香辣烤鱼
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EDC的小迷弟阿
吃不腻的香辣烤鱼。烤过的鱼外焦里嫩,加上各种各样的配菜,麻辣鲜香。烤箱不仅仅可以用来做烘焙,烤面包烤蛋糕,做起烤箱菜来也是棒棒哒,既方便又简单,关键是没有油烟!自己动手做烤鱼,食材新鲜,更加卫生,配菜可以自由选择,让你一次吃个够。
鱼可以自由选择,我还是喜欢草鱼一点,配菜也可以自由搭配,但是千张、香菇、金针菇真是必不可少,喜欢麻辣的就多加一些辣椒和麻椒,口味淡的根据自己的口味来调味儿,实在是太方便。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
一条
花椒
1把
干辣椒
适量
郫县豆瓣酱
3大勺
海底捞火锅底料
2大勺
大葱
1 棵
大蒜
1头
适量
料酒
2大勺
生抽
2大勺
3小勺
千张
2张
花生米
适量
金针菇
适量
香菇
8个
食用油
半碗
步骤
  • 1. 草鱼收拾干净,鱼身片片。(这个步骤可以交给卖鱼的)
  • 2. 中间切开,但是不要切断。
  • 3. 在鱼身和鱼肚子里抹上盐,加葱、酱、料酒腌制半小时。
  • 4. 长帝烤箱选择热风循环模式,220度预热。
  • 5. 烤盘上铺上锡纸。
  • 6. 腌制好的鱼放到烤盘上,淋上酱油,用刷子刷均匀。
  • 7. 烤盘放入预热好的烤箱内。
  • 8. 220度烤20分钟。
  • 9. 在烤鱼的过程中,把千张、金针菇、杏鲍菇洗干净。
小贴士
1. 草鱼买回来之后,自己还是要处理一下,残余的鳞片、腹部的黑膜都要处理的一干二净。
2. 配菜自由搭配,土豆和莲菜也是不错的选择。
3. 配菜不用煮全熟,七八分就可以了。
4. 根据自己的口味放豆瓣酱和底料、辣椒。
5. 食材中的大勺是指吃饭用的汤匙,小勺是指调料盒里带的调料勺。
6. 每台烤箱的温差不同,一定要根据自己烤箱的脾气来调整温度。长帝这款烤箱带有热风循环的CR32KEA太阳风烘焙烤箱,所以选择热风循环,普通烤箱直接上下管就可以。
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