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双虾油饭【型男大主厨——詹姆士】（附詹姆士快速剥虾壳法）
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烟锁轻尘墙西_
看《型男大主厨》为了方便学习做的截图笔记
自称为【KC4课堂笔记】
要尊重师傅们的劳动成果，转载要注明出处哦~
这道菜是【詹姆士】的【5星级料理秀】单元
詹姆士貌似很会做油饭~
时间: 10-30分钟
食材
虾姑
适量
草虾
适量
香菇
适量
姜
适量
红葱头（应该是洋葱）
适量
笋片
适量
黑木耳
适量
白饭
适量
香菜
适量
白醋
适量
盐
适量
胡椒
适量
步骤
  • 1. 白醋是小撇步7分熟就是下锅大概捞一捞就起锅，很快，可以见图2的弯度
  • 2. 泡冰水可以使虾肉更Q（阿基师也有这一步骤）
  • 3. 【快速剥虾壳法】学起！
  • 4. 炼虾油，都用虾壳，充分利用哦~油锅要热居然是香油诶！
  • 5. 撰写制作步骤
  • 6. 虾壳再煮虾汤，利用得不是一点充分呐！鼓掌~
  • 7. 撰写制作步骤
  • 8. 撰写制作步骤
  • 9. 油饭的精髓在红葱头！（红葱头应该是指洋葱吧，如果我没看错的话）
小贴士
❶怎样让汤更鲜美？
用勺子将汤面上的沫状物舀出，去掉腥味
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