炝炒小河虾
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notify孤单
周末和奶奶一起去市场买皮皮虾，可惜过季了，没买到！不过摊贩贩卖的小白虾看上去很鲜灵，那就炒河虾吃吧！老人小孩都喜欢！
时间: 10-30分钟
食材
小白河虾
250g
韭菜
一小把
料酒
适量
糖
一勺
葱姜末
适量
步骤
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1. 准备工作：先将择完的韭菜用清水泡上，再将小虾洗净后控水备用，然后再将韭菜切段，葱姜末备好. -
2. 开火倒油，油温上来后放入葱姜末爆香，转中大火后将小虾米全部倒入锅内翻炒变色，期间加入糖和料酒翻炒均匀！
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3. 然后加入韭菜，放入适量盐帮助韭菜杀出水分，使菜更好熟，起锅前加入适量鸡精即可。
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4. 这道菜体现了河鲜的鲜甜口，家中两岁的宝宝超级爱吃！消灭了一大碗米饭！
小贴士
建议把小虾头部的前端扎嘴的部分连同须子都一一去掉，虽然麻烦但是炒熟之后即美观口感也更好！
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