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香炒小河虾
3.9万热度
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寻柔笨
周末妈妈去菜市场,遇到有个老爷爷在卖小河虾…说要12块钱1斤,跟他讲价说10块1斤…他说那就得把剩下这点全要了,称了称、1斤6两…16块钱、蛮多的…也挺新鲜,回来炒了这道菜(*^__^*) 本来应该用炸的,炸剩的油家里用不完…炒来也很香的、下酒下饭都不错喔…
百度说…虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效…
时间: 10分钟内
食材
河虾
1500g
适量
适量
步骤
  • 1. 小河虾淘洗干净
  • 2. 沥干水分
  • 3. 锅里倒入适量色拉油,加热
  • 4. 倒入小河虾
  • 5. 以中小火翻炒
  • 6. 把水分炒干
  • 7. 在虾肉变得金黄后,加入适量盐…翻炒均匀
  • 8. 出锅…冷热皆可
小贴士
1.选购时要注意虾壳有光泽,虾头、壳紧密附着虾体,坚硬结实,无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑,则不宜购买。
2..宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
3.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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