葱香虾仁炒鸡蛋 一口便爱上这鲜美细嫩
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tangle清瘦
不加一片姜也丝毫没有腥气，味道鲜美，细嫩香滑。还有那个汤汁，绝对不能放过，勺两汤匙拌饭吃，实在美味……
时间: 30分钟-1小时
食材
虾仁
适量
鸡蛋
3个
香葱
2根
玉米油
适量
水
1汤勺
盐
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 香葱切小段。选用新鲜虾剥出的虾仁，取走虾线，清洗备用。用的是有机鸡蛋，营养丰富。而且有机鸡蛋的蛋黄颜色比较黄，炒出来的成品也会更好看。 -
2. 适量水烧开，放入虾仁焯水（焯虾的水不要全倒掉，留一些备用）。烫到虾仁卷起来后立即捞出备用。
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3. 适量油加热，油稍微放多一点。鸡蛋事先搅拌均匀，倒入热油中。
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4. 趁鸡蛋还没凝固，将虾仁倒入鸡蛋液中。尽可能让虾仁都沾上鸡蛋液。
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5. 倒入焯虾的水1汤勺。
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6. 少许鸡精提鲜。
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7. 适量盐调味。
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8. 翻炒均匀。动作速度点，不要煮老了。
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9. 放入香葱翻炒一下即可。
小贴士
建议用新鲜食材。