双重紫薯贝果
5.6万热度
51收藏
收藏
|
湖工BB机
颜值与营养并存的贝果，全部是天然食材制作，没有一点色素成分，无论是大人吃还是给孩子都合适，大人吃低糖低脂，孩子吃健康无添加。高贵优雅的紫色让你一眼看到就再也不想转移目光~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200克
熟紫薯
170克
水
100克
酵母
2克
黄油
5克
夹馅：
适量
炼乳
20克
白糖
适量
煮贝果的水
1L
煮贝果的糖
50克
步骤
-
1. 先将紫薯隔水蒸熟，很软糯筷子轻松戳透的状态。 -
2. 蒸熟的紫薯压成泥放凉后在使用，另取170克紫薯加入炼乳和白糖拌匀做夹馅。
-
3. 面团材料除黄油外，全部投入厨师机揉至完全融合
-
4. 然后加入黄油
-
5. 揉成非常光滑的面团（不用出膜）
-
6. 揉好的面团均分成6个小面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟（忽略图片，我做了双倍）
-
7. 取一个松弛好的面团擀开成牛舌状
-
8. 翻面，下端用手指压薄
-
9. 平铺上30克紫薯泥
小贴士
紫薯建议提前蒸好，放冰箱冷藏至完全凉透在使用