蔬菜培根面包
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褒花颜与夏
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时间: 1-2小时
食材
高精饺子粉
200g
水
100g
盐
2g
即发酵母
3g
牛奶
30g
橄榄油
20g
迷迭香
适量
糖
12g
西兰花（切成细末）
20g
胡萝卜（切成细末）
20g
奶酪
适量
培根
6片
步骤
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1. 面粉、酵母、糖、迷迭香混合均匀，倒入水和牛奶和面。 -
2. 把面团揉到有基础筋度，能拉出膜为好。
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3. 加入橄榄油，把橄榄油揉进面团中。
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4. 揉面至能拉出膜，但膜不必像吐司面包一样非常透，基础膜即可。
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5. 折叠加入西兰花碎和胡萝卜碎重新揉和，把面团放进干净抹油的盆子中做一次发酵。
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6. 发酵至两倍大后取出面团排气，重新滚圆后重放回盆子里，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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7. 把面团切割成60克/个的面团6个，每一个都滚圆放到烤盘里，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方做二发。
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8. 发酵完成后，取出烤盘，200度预热烤箱，在面团上刷上橄榄油，我还在每个面团上盖上半块乳酪片和培根。乳酪片不推荐放，这款只适合夹馅，放在上面一烤就融化了。
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9. 烤焙，200度中层上下火15分钟。
小贴士
卷面团的时候，动作要轻，头尾不用刻意捏合。
馅料可以根据自己的喜好任意变换和调味，形成不同口味的面包卷。
馅料可以根据自己的喜好任意变换和调味，形成不同口味的面包卷。
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