肉松面包卷
6.8万热度
45收藏
收藏
|
好帅
这款肉松面包卷真的不要太好吃，因为揉面的时候加了淡奶油，所以成品格外的柔软。喜欢吃肉松面包的朋友们可以试试这个方子
时间: 1-2小时
食材
高粉
240g
鸡蛋
1个
淡奶油
78g
白砂糖
45g
盐
2g
酵母
3g
水
45g
黄油
15g
肉松
若干
沙拉酱
若干
黑芝麻
若干
步骤
-
1. 所有材料放入面包机，黄油除外。按和面按钮，时间设置为15分钟，如果你家面包机不可以设置时间，那就搅拌到十五分钟的时候 按暂停或者结束按钮（建议水在搅拌的时候 边搅拌边加入，根据自家面粉吸水情况酌情添加） -
2. 十五分钟结束后，加入软化的黄油。继续按和面键。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下 检查出膜状况，避免搅拌过头
-
3. 搅拌到能拉出套手膜即可
-
4. 将面团放入面包机发酵，我是先用面包机发酵20分钟。然后在断电，利用余温继续发酵。发酵至两倍大即可
-
5. 发酵好的面团，用手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回缩，面包四周不塌陷即可
-
6. 发酵好的面团取出排气揉匀。然后盖上保鲜膜静置20分钟
-
7. 静置好的面团擀成和烤盘大小一样的长片
-
8. 然后送入烤箱发酵至两倍大。
-
9. 发酵好的面包取出，表面用叉子叉满小孔，然后涂上蛋黄液，在撒上黑芝麻（烤箱预热175度）
小贴士
烤制的时候烤箱里放一盘开水是为了烤好的面包坯更柔软，方便卷制。
各家烤箱功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
各家烤箱功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度