燕麦菠萝包
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若梅霏琅咫天涯
燕麦从来都是我喜欢的粗粮，比较多用来做燕麦粥，拌入干果水果牛奶等来吃苗条又健康啊真是。某日在家手痒，搓面粉搓上瘾想做一款面包，碰巧家里新买了一罐燕麦，翻了一下君之的烘焙书看到一款菠萝包，哎呦，灵感来了，决定做一款燕麦菠萝包！
时间: 10-30分钟
食材
面团材料:
适量
高筋面粉
100g
燕麦
50g
砂糖
30g
干酵母
5ml（1小勺）
全蛋液
15ml（1大勺）
水
70g
黄油
40g
酥皮材料:
适量
低筋面粉
50g
糖粉
25g
蛋液
15ml（1大勺）
盐
少许
步骤
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1. 准备材料，我买回来的燕麦颗粒有点大，用料理机稍稍打碎 -
2. 所有干性材料混合，盐放得离酵母远一点噢
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3. 加鸡蛋加水
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4. 揉成团就可以加黄油啦，不用揉到很光滑的那种
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5. 加黄油后揉至出膜，看看，多好的一张燕麦手膜
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6. 出膜后揉成团进行基础发酵至2倍大，时间约1小时。
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7. 基础发酵完了之后把面团排气，揉成等份的小面团中间发酵15分钟
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8. 黄油加糖打至发白，然后加入鸡蛋继续打发均匀
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9. 筛入低粉，切拌材料至不见干粉
小贴士
面团和酥皮的蛋液总量不够一个鸡蛋，剩下的刚好可以拿来刷面。