首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>香甜可口菠萝包
香甜可口菠萝包
8.8万热度
53收藏
收藏
|
分享
大叔的可爱女朋友
菠萝包据说是一种来自香港的面包，之所以叫这个名字是因为它的外壳很像菠萝。菠萝包外皮酥脆，内层松软可口。菠萝包配牛油，可谓百吃不厌。
时间: 30分钟-1小时
食材
#面团部分#面粉
300g
#面团部分#水
165g
#面团部分#鸡蛋
45g
#面团部分#奶粉
12g
#面团部分#盐
3g
#面团部分#细糖
45g
#面团部分#酵母
4g
#菠萝皮部分#黄油
60g
#菠萝皮部分#细糖
60g
#菠萝皮部分#鸡蛋
45g
#菠萝皮部分#低筋面粉
120g
#菠萝皮部分#奶粉
5g
步骤
  • 1. 菠萝包分为里面的面包和外壳的菠萝皮两个制作步骤。我们先来制作里面的面团。很简单，将制作面团的所有材料混合成团，揉至表面光滑，盖上一层保鲜膜，发酵40分钟。
  • 2. 在等发酵的过程中制作菠萝皮，将黄油和细糖打发。
  • 3. 再将蛋液加入，混合均匀后，将面粉和奶粉筛入，制成菠萝皮。
  • 4. 将发酵好的面团和制作好的菠萝皮都平均分成6份，揉圆松弛15分钟。
  • 5. 将菠萝皮压薄，包入面团，用刀在表面划出菱形的格子，醒发50分钟。
  • 6. 德普烤箱设定温度：快热档173度 预热10分钟 把醒发好的菠萝包放进烤箱烘烤12-15分钟表面金黄即可出炉。
  • 7. 很诱人
小贴士
酥皮配方做出来偏软，不要过度紧张，提前做好，冷藏保存状态会变得不那么沾手，随时发酵好要做的面团整形好菠萝包坯子之后再取出来用就好，千万不要改配方过度自作主张觉得很沾手就加很多额外的面粉进去。（主面团40克鸡蛋液，酥皮30克，一共用到大约两个鸡蛋剩下的提前预留做刷菠萝包酥皮上的蛋液）
这道菜的其他做法

香甜可口的【奶香豆沙千层包子】

39收藏
11.2万热度

香甜可口的毛毛虫肉松面包

69收藏
7.9万热度

一上桌就哄抢：外酥里嫩酸甜可口的锅包肉

16收藏
11万热度

香草酥皮菠萝包

47收藏
10.3万热度

一块南瓜、一把糯米粉，一拌一铺做出的南瓜甜点，香甜可口，孩子天天要吃！

75收藏
10.1万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度
相关菜谱