甜的牛角包
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白月光-呀
形状可能不好。很好吃。很简单。
时间: 10分钟内
食材
高筋面粉
250g
奶粉
12g
糖
25g
鸡蛋
半个
盐
2g
黄油
20g
酵母
4g
水(适量)
107
全蛋液(刷面用)
适量
步骤
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1. 将除黄油外的所有材料揉至光滑的面团，加入切小块的黄油揉至出校薄薄的膜，我是用手揉的 有面包机或者打面机就轻松了 -
2. 放温暖处基础发酵到两倍大可以插一下中间 如果没起来就是发好了 一般一个小时左右
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3. 我把大面团分成小面团。我分的是60g一个。有点大。揉成圆。松弛10到15分钟。
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4. 擀成三角形。卷起。形成牛角状。如图。醒发。大概一个小时左右。
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5. 表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱。温度160度。大概烤了15到20分钟左右。10分钟的时候把底火调低。颜色也要自己观察。不要颜色太深。
小贴士
颜色的好坏是由烤箱的火候决定的，烤箱的温度只是参考 根据自己家的烤箱而定
不是很甜 想要更甜 自己调节糖的量
不是很甜 想要更甜 自己调节糖的量
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