首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>黄金牛角包——长帝烘焙节
黄金牛角包——长帝烘焙节
10.1万热度
27收藏
收藏
|
分享
颤抖clockwise
自从买了烤箱以后，我经常琢磨着怎样才能把面包做得既好吃又好看，今天我试着用胡萝卜汁来和面，做出来的牛角包金灿灿的，口感很松软，非常不错，现在我把方法拿来和大家分享。
食材
胡萝卜汁
190ML
植物油
少许
盐
少许
砂糖
90ML
高筋面粉
780ML
酵母
7.5ML
黄油
30克
蛋液（刷面包用）
适量
炒熟的黑芝麻
适量
步骤
  • 1. 胡萝卜2根，去皮洗净放进榨汁机里榨汁。（也可用搅拌机加点水搅拌，不用过滤）
  • 2. 用量杯量出190ML的胡萝卜汁。
  • 3. 除黄油外，全部按主料表里排列的顺序依次放进面包机里,按发面功能开始工作.30分钟后关掉面包机,把黄油放进去,重新按开开关,面包机继续工作,直到发好面团,这里大概90分钟的时间.
  • 4. 30分钟后和好的面团，等待发酵。
  • 5. 1小时后面团发酵成2倍大的样子。
  • 6. 把面团拿出来进行排气，滚圆。盖上屉布醒15分钟。
  • 7. 把面团搓得长条，均匀的分成一个个小面团。
  • 8. 然后把小面团搓成一头大，一头小的样子，如图。
  • 9. 用擀面杖擀开，然后在大的那头用刀划开，如图。
  • 10. 划开的部分分别向上折起。
  • 11. 接着往上卷起来，这样牛角包就做好了。用同样的方法把剩下的面团全部做好。
  • 12. 烤盘铺上油纸，把做好的牛角包放上去，间隔要分开一些，不然发酵好后就会粘在一起，然后盖上屉布进行第2次发酵。
  • 13. 大概40分钟的时间，胖嘟嘟的牛角包就已经发酵好了，明显大了很多。烤箱180度预热。
  • 14. 刷上蛋液，洒上黑芝麻，送入预热好的烤箱中层，180度10-15分钟即可。
  • 15. 成品~金黄金黄的~
  • 16. 很松软哦~
小贴士
亲，没有面包机就请手工揉面。不同的烤箱温度不同，请大家根据自家的烤箱自行调整。
这道菜的其他做法

软妹子黄金牛角包

199收藏
1.1万热度

爱尔兰苏打脆皮面包——长帝烘焙节

59收藏
9.1万热度

三麦面包——长帝烘焙节

43收藏
7.6万热度

松弛熊魔法卷---长帝烘焙节

108收藏
8.8万热度

COUSS特约食谱——黄金牛角包

27收藏
8.1万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度
相关菜谱