蔓越莓牛角包
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tangle清瘦
因为BF最爱吃牛角包，所以，我亲手做给他吃。让他吃在嘴里，甜蜜幸福在间
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
鸡蛋
1个
糖粉
50g
奶粉
15g
黄油
30g
温水
110g
酵母
4g
牛奶
10ml
蛋黄
2个
步骤
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1. 110g温水分两份，其中一份融化干酵母，其他除黄油和两个蛋黄外所有食材过秤倒入容器内搅拌 -
2. 已解冻好的黄油过秤
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3. 面团充分揉好，揉到一撑开会有好多破洞，加入黄油继续揉，揉到光滑。封保鲜膜湿毛巾盖上醒面一小时以上
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4. 切成八块再放到盆里盖上保鲜膜醒面十五分钟
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5. 擀面杖擀成椭圆形加入蔓越莓干片
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6. 卷成牛角状
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7. 放入烤箱，发酵模式45分钟，烤盘下放另外55g水
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8. 两个蛋黄液均匀涂上
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9. 180度上下火，8分钟。烤到表面金黄
小贴士
基本上没什么特别的…但如果要更好的口感，小黄瓜片当然要厚切！微波炉加热方面要看着办，不能太久，不然会有蒸气，反而让牛角包软了，口感不好…吞拿鱼的水一定要沥干…不然湿哒哒的，不好吃…
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这道菜的其他做法
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来一口糯香的蔓越莓牛角包，香到整个人都融化了。
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