卡通餐包—面包超人和屁桃君
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绰溉塘车涸
小朋友们的爱，这两款卡通人物在一起，只需要调色一个红色面团就能完成，很完美的搭配，操作也没什么复杂的，基础面包款，稍加些心思就可以做出童心可爱的小面包。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
420克
砂糖
50克
盐
3克
鸡蛋液
1个
牛奶
200克
黄油
30克
耐高糖酵母
5g
任意夹馅
30g/个
调色：
适量
红丝绒精华
1大滴
步骤
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1. 除黄油外，面团材料全部混合，将面团揉至扩展状态 -
2. 然后加入黄油揉至完全扩展状态。 能拉出有韧性且不易破的薄膜即可。
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3. 揉好的面团我们来分成3/4一份，1/4一份。 （我演示的是一次发酵，也可以2次发酵。先进行1发，然后从这个步骤开始往下操作就可以）
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4. 大份的取出备用，大份的面团分成12份，滚圆。
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5. 小份的加入一大滴红丝绒精华（或者红曲粉）揉成红色的面团。
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6. 你可以夹馅，也可以不夹，不夹的话建议在配方中加入10g奶粉增加奶香味，那这样不夹馅也很好吃。夹馅的话可以不用加奶粉了。包馅的话就像包蛋黄酥一样，将馅料压在面团上一直往上推着包。
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7. 最后捏紧收口。
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8. 收口向下排入烤盘。每个面团之间间隔1-1.5cm的距离，方便我们一会观察发酵程度。 像图中这样，排好三排。
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9. 取出揉好的红色面团。
小贴士
如果是40L以下的烤箱 烤盘放在烤箱在最下层。是最下层不是中下层。就是靠近发热管的那一层。 10分钟左右观察上色。轻微上色就盖上锡纸。
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