培根肉松手撕面包
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蘭平狗狗oo
颜值极高的一款面包,因为此次料理锅容量比较大,所需材料也比较多,如果家中普通面包模具,用量请减半
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
400克
牛奶
300克
细砂糖
60克
鸡蛋液
45克
盐
6克
酵母
6克
黄油
50克+10克
低筋面粉
60克
奶粉
30克
培根
若干
香葱
若干
肉松
若干
色拉酱
若干
步骤
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1. 准备上述材料
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2. 除黄油以外的所有材料混合均匀
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3. 加入室温软化的黄油(50克)不断摔打
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4. 直至揉出手套膜
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5. 盖保鲜膜发酵至两倍大,用沾了面粉的手指戳面团,不回缩,不塌陷即可
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6. 取出排气,松弛十分钟
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7. 分成五个大小一样的剂子
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8. 摊成圆形,大小与锅基本匹配
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9. 取剩余10克黄油,抹于面饼与面饼之间,叠起
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任性如我,咖啡液用的是胶囊咖啡机做的一杯咖啡(打了奶泡),所以包含了牛奶
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