香葱手撕面包
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冲锋衣leaflet
最近跟着帅帅小厨学习了很多种面包的做发，一直都没有交作业，今天就算交作业吧！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
低筋面粉
100g
牛奶
200g
鸡蛋
2个（120克）
砂糖
90g
盐
4g
酵母
8g
玉米油
60g
馅料
适量
沙拉酱，小香葱，火腿，肉松
适量
步骤
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1. 除玉米油之外的材料放入厨师机搅匀，面团光滑，加入玉米油继续搅 -
2. 直到完全扩展阶段，能拉出膜
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3. 整形，放入盆中，盖保鲜膜，室温发酵，秋天这个季节室温发酵最好了
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4. 发酵好的面团，用手指戳不反弹为止，就发酵好啦
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5. 面团倒在案板上，排气，擀成四方形盖保鲜膜松弛15分钟，挤上沙拉酱，撒葱花，火腿丁，肉松
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6. 用刀切条，摞起来，继续切成如图的样子
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7. 放入模具中，放入烤箱，二次发酵至两倍大
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8. 二发好后，放入预热好的烤箱，上火150度，下火烤箱180度烤中层，25到30分钟
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9. 出炉啦
小贴士
面团和好很软，用保鲜袋擀并冷冻以后，更好处理，也不会沾手哦。
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