汤种全麦面包
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HHHitchcock
面包机一键式。
时间: 1-2小时
食材
汤种：高筋面粉
20g
汤种：饮用水
100g
高筋面粉
140g
全麦面粉
100g
橄榄油
15g
一个鸡蛋加冰牛奶
110g
红糖
20g
安琪酵母
3g
海盐
3g
步骤
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1. 制作汤种：20g高筋面粉和100g水混合搅拌均匀，盖保鲜膜入微波炉加热15～30秒。视微波炉功率而调整加热时间，看到变糊化即可。也可以小奶锅用小火慢慢加热。盖保鲜膜，晾凉后放冰箱冷藏一夜。 -
2. 干酵母除外，所有食材倒进面包机搅拌桶。
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3. 选全麦面包程序。
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4. 面包机开始揉面。
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5. 盖好盖子，酵母投放盒里倒进干酵母。
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6. 完成。
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7. 倒出面包在晾架上。微温时用保鲜袋装好。
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8. 冷却后切片。
小贴士
汤种做好后只需要用60g，剩余的可以继续冷藏3天内用来再做面包。
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