抹茶蔓越梅饼干
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羽逸之光糜
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时间: 1-2小时
食材
黄油
140克
低筋面粉
240克
糖粉
80克
全蛋液
30克
蔓越梅
70克
抹茶粉
6克
步骤
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1. 蔓越梅切碎备用 -
2. 黄油室温软化，加糖粉打发至蓬松状态
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3. 分次加入全蛋液打发均匀
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4. 蛋液全部加入后，打蛋器打发至蓬松
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5. 过筛低筋面粉，抹茶粉切拌均匀
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6. 加入蔓越梅碎，搅拌均匀，倒入保鲜膜上整理成长条，放入模具内固定成方型，冰箱冷冻1个小时冻硬，没有模具的也可以放在保鲜膜纸盒内整形
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7. 将冻硬的饼干条切成0.4厘米厚的片
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8. 烤箱预热180度，入烤箱烤18分钟左右，烤10分钟后加盖锡纸，防止抹茶烤变色
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9. 刚出炉的饼干比较软，凉透就会变硬些
小贴士
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