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玛格丽特入口即化
5.9万热度
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湖工BB机
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时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
玉米淀粉
100g
熟蛋黄
2只
黄油
100g
盐
适量
糖粉
50g
步骤
  • 1. 第一步.把黄油隔水化到如上图的程度
  • 2. 把熟蛋黄用漏勺把蛋黄挤到碗里、放到一边待用
  • 3. 黄油里加糖和盐
  • 4. 把蛋黄放入黄油里
  • 5. 加入面粉和玉米淀粉
  • 6. 面团到这种程度刚刚好
  • 7. 揉成面团包保鲜袋放冰箱里冷藏一个小时
  • 8. 揉成小球，用手指按压
  • 9. 放入烤箱230度15分钟即可
小贴士
第二盘黄油量少于第一盘
我打发一颗鸡蛋的蛋白 早知道颜色浅应该把蛋黄也打进去了 味道口感上略有不同
不过都是酥香可口 入口即化 好吃的不要不要的
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