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变种玛格丽特饼干（杏仁、抹茶、巧克力味）
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苯蚜堤乜傺
喜欢玛格丽特入口即化的口感，加入杏仁粉、可可、抹茶等使其口味多样，喜欢的朋友一起做吧。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
100g
低筋面粉
100g
糖
50g
玉米（地瓜）淀粉
100g
杏仁粉
30g
抹茶、可可粉、红糖
适量（看颜色）
蛋黄液
1个
熟蛋黄
3个
杏仁片
适量
芝麻
适量
步骤
  • 1. 室温黄油软化，能捏动即可。加糖打发至完全融合，三分钟左右。
  • 2. 煮鸡蛋，晾凉后将蛋黄捏碎加入到黄油盆中，搅拌融合。
  • 3. 面粉，淀粉过筛，加入到黄油中，融合搅拌。爱吃杏仁味的此时加入杏仁粉，不需要的可以省略。
  • 4. 原味的玛格丽特到此完成，喜欢抹茶可可等其他口味的朋友可以加入适量粉粉，控制在10克左右，看面团颜色决定吧。压紧面团冷藏30分钟，烤箱130度左右预热五分钟。
  • 5. 取适量面团，揉圆，拇指指压。重复此过程。（此方子可以做整一盘）
  • 6. 刷蛋液，撒芝麻和杏仁片，这一步也可以省略。烤箱中层，150度17分钟，烤至周边发黄即可。
小贴士
不用刻意整形，但尽量使饼干大小一致，以免受热不均匀
也可以用手抓面糊拍在烤盘中。
君之用的巧克力豆，这里用的是切碎的普通黑巧克力
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