玛格丽特蛋黄饼干
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安琪诗雁批
小朋友爱吃的蛋黄饼干
时间: 1-2小时
食材
黄油
60克
糖粉
25克
熟蛋黄
2个
玉米淀粉
60克
低筋面粉
60克
学厨饼干模具
1件
步骤
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1. 称量好所有材料备用 -
2. 软化好的黄油加入糖粉
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3. 用蛋抽搅拌均匀至发白
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4. 将煮好的蛋黄过筛到黄油中
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5. 两个都过筛完的状态
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6. 用蛋抽再次搅拌均匀
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7. 筛入低筋面粉和玉米淀粉
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8. 借助刮刀搅拌均匀
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9. 然后用手揉成面团，用保鲜膜包住放进冰箱冷藏1小时
小贴士
1、糖姜末剁碎些，避免影响酥松的口感。
2、饼干不用压得太扁，边缘微微裂开比爆裂更可爱，而且整个饼干的成熟度也更一致。
3、和面一定要用手，手掌的温度可以让黄油和面粉更好的融合。
2、饼干不用压得太扁，边缘微微裂开比爆裂更可爱，而且整个饼干的成熟度也更一致。
3、和面一定要用手，手掌的温度可以让黄油和面粉更好的融合。
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