姜糖玛格丽特
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烂自安家掣
玛格丽特饼干以简单0失败著称，这次尝试加冰糖姜片，风味特别。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
玉米淀粉
100g
黄油
100g
细砂糖
40g
盐
1g
冰糖姜片
30g
鸡蛋
2个
步骤
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1. 原材料大合影（漏了细砂糖） -
2. 把冰糖姜片切成细末，同时烧水煮白水蛋。
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3. 黄油室温软化后加糖和盐，用打蛋器打至颜色变浅，呈羽毛状。
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4. 把白水蛋蛋黄剥出，用勺子按压挤过筛网
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5. 把低筋面粉和玉米淀粉筛入，和黄油搅拌均匀，呈松散的碎粒状。
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6. 倒入糖姜沫，用手揉搓成面团。
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7. 揉好的面团质地应该比较干，但是可以成型。用保鲜膜包好冷藏1小时。
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8. 冷藏好后，把面团分成8g左右的小球，摆在烤盘上。顺便预热烤箱，220度5分钟。
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9. 小球都摆好后，用手指依次压扁。
小贴士
1、糖姜末剁碎些，避免影响酥松的口感。
2、饼干不用压得太扁，边缘微微裂开比爆裂更可爱，而且整个饼干的成熟度也更一致。
3、和面一定要用手，手掌的温度可以让黄油和面粉更好的融合。
2、饼干不用压得太扁，边缘微微裂开比爆裂更可爱，而且整个饼干的成熟度也更一致。
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