手指饼干--提拉米苏必备
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何必掩饰雨薇
手指饼干--提拉米苏的灵魂之一，刚烤好的手指饼干微脆，空口吃也很赞
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
低粉
65克
糖
45克
步骤
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1. 鸡蛋洗净，称重好糖和低粉 -
2. 分离蛋黄
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3. 分离蛋清
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4. 蛋清加入全部的砂糖打发
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5. 蛋白打发状态，湿性偏干点
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6. 打发蛋黄
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7. 取1/3蛋白霜和蛋黄液混合
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8. 混合好的状态
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9. 余下的2/3蛋白霜和步骤8混合均匀
小贴士
加入面粉后要切拌哈，注意手法，另外金盘下面垫油纸，不然最后烤好饼干不好取哦
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